GUAYABA - GUAVATA

 

• Nombre común o vulgar: Guayabo, Guayabos, Guayaba, Guayabas, Guayabero
• Nombre científico o latino: Psidium guajava
• Familia: Mirtáceas (Myrtaceae).
• Origen: América tropical.
• Etimología: Deriva del griego "psidion", granada, por la aparente semejaza entre los frutos.
• Árbol pequeño o arbusto.
• No suele superar los 5 m de altura.
• Tronco con corteza escamosa de color marrón grisáceo.
• Tiene ramillas cuadrangulares.
• Hojas coriáceas, opuestas, de oblongo-elípticas a ovadas-enteras, de 7-15 cm de longitud. Envés pubescente y nerviación destacada, con 10-20 pares de nervios laterales.
• Flores blancas, axilares, solitarias o en pequeños grupos, de unos 2,5 cm de diámetro, sobre pedúnculos delgados.

 

Frutos:

• Fruto esférico, ovoide o piriforme de 3-10 cm de diámetro, amarillo con la pulpa blanca, rosada, o rojiza, algo ácida con olor a almizcle.
• Según las diversas variedades, la guayaba puede tener forma redondeada semejante a un limón o parecida a una pera.
• Su cáscara es cerosa; en algunas variedades de piel lisa, otras rugosa y de un color, de verde a amarillento según la especie y su grado de maduración.
• Bajo la cáscara se encuentra una primera capa de pulpa, consistente y firme.
• La capa interior es más blanda, jugosa y cremosa albergando un gran número de semillas de
• constitución leñosa y dura.
• La pulpa puede ser color beige en ocasiones y en otras de color rosado.
• El fruto se consume crudo, en compota, jaleas, mermeladas o para elaboración de dulces.
• Las guayabas son muy ricas en vitamina C.

 

Otros usos:

Árbol muy apreciado por su aromático fruto, y por el uso medicinal que se da a otras partes como el tronco, la corteza y las ramas.

Valor ornamental: destacado sobre todo por sus frutos y su corteza.

Especialmente recomendado para pequeños jardines.

 

CULTIVO

• Resistente a la sequía y al calor intenso.
• No resiste las heladas. Debe cultivarse protegido de los fríos intensos.
• Poco exigente en suelos, aunque con fines productivos le convienen los suelos profundos y ricos con abonados periódicos.
• Prefiere suelos ricos y bien drenados, con un pH entre 5 y 7.
• Riego frecuente y abono con nitrógeno reducido.
• Requiere de una humedad constante de las partes profundas de las raíces, especialmente en la fase de floración; una sequía temporal provoca la caída de los brotes de flor.
• Soporta podas de formación rigurosas sin que se vea afectado el crecimiento de los frutos, ya que éstos se desarrollan sobre ramas de renuevo.

 

Multiplicación:

• Semillas: remojar las semillas en agua tibia por 2 días. Después sembrar en una mezcla de arena y una tierra comercial para sembrar, tapar la maceta con cristal o plástico transparente y ponerla en un lugar caliente y sombrío. Germinación entre 5 y 8 semanas.
• Injerto: en las plantaciones de producción se injertan para garantizar la variedad específica.
• Vástagos: cortar y sembrar los vástagos que salen de las raíces.
• Esqueje semileñoso en invernadero.

 

 

WEBgrafía

 

http://www.ciat.cgiar.org/agroempresas/espanol/Rec_de_info/memoriasiicurs/cd_curso/Contenido/Modulo%203/Submodulos%203.3/caso_guayaba_santander.pdf#search=%22guavata%20guayaba%22