- Nombre común o vulgar: Guayabo, Guayabos, Guayaba, Guayabas, Guayabero
- Nombre científico o latino: Psidium guajava
- Familia: Mirtáceas (Myrtaceae).
- Origen: América tropical.
- Etimología: Deriva del griego "psidion", granada, por la aparente semejaza entre los frutos.
- Árbol pequeño o arbusto.
- No suele superar los 5 m de altura.
- Tronco con corteza escamosa de color marrón grisáceo.
- Tiene ramillas cuadrangulares.
- Hojas coriáceas, opuestas, de oblongo-elípticas a ovadas-enteras, de 7-15 cm de longitud. Envés pubescente y nerviación destacada, con 10-20 pares de nervios laterales.
- Flores blancas, axilares, solitarias o en pequeños grupos, de unos 2,5 cm de diámetro, sobre pedúnculos delgados.
Frutos:
- Fruto esférico, ovoide o piriforme de 3-10 cm de diámetro, amarillo con la pulpa blanca, rosada, o rojiza, algo ácida con olor a almizcle.
- Según las diversas variedades, la guayaba puede tener forma redondeada semejante a un limón o parecida a una pera.
- Su cáscara es cerosa; en algunas variedades de piel lisa, otras rugosa y de un color, de verde a amarillento según la especie y su grado de maduración.
- Bajo la cáscara se encuentra una primera capa de pulpa, consistente y firme.
- La capa interior es más blanda, jugosa y cremosa albergando un gran número de semillas de
- constitución leñosa y dura.
- La pulpa puede ser color beige en ocasiones y en otras de color rosado.
- El fruto se consume crudo, en compota, jaleas, mermeladas o para elaboración de dulces.
- Las guayabas son muy ricas en vitamina C.
Otros usos:
Árbol muy apreciado por su aromático fruto, y por el uso medicinal que se da a otras partes como el tronco, la corteza y las ramas.
Valor ornamental: destacado sobre todo por sus frutos y su corteza.
Especialmente recomendado para pequeños jardines.
CULTIVO
- Resistente a la sequía y al calor intenso.
- No resiste las heladas. Debe cultivarse protegido de los fríos intensos.
- Poco exigente en suelos, aunque con fines productivos le convienen los suelos profundos y ricos con abonados periódicos.
- Prefiere suelos ricos y bien drenados, con un pH entre 5 y 7.
- Riego frecuente y abono con nitrógeno reducido.
- Requiere de una humedad constante de las partes profundas de las raíces, especialmente en la fase de floración; una sequía temporal provoca la caída de los brotes de flor.
- Soporta podas de formación rigurosas sin que se vea afectado el crecimiento de los frutos, ya que éstos se desarrollan sobre ramas de renuevo.
Multiplicación:
- Semillas: remojar las semillas en agua tibia por 2 días. Después sembrar en una mezcla de arena y una tierra comercial para sembrar, tapar la maceta con cristal o plástico transparente y ponerla en un lugar caliente y sombrío. Germinación entre 5 y 8 semanas.
- Injerto: en las plantaciones de producción se injertan para garantizar la variedad específica.
- Vástagos: cortar y sembrar los vástagos que salen de las raíces.
- Esqueje semileñoso en invernadero.
WEBgrafía
http://www.ciat.cgiar.org/agroempresas/espanol/Rec_de_info/memoriasiicurs/cd_curso/Contenido/Modulo%203/Submodulos%203.3/caso_guayaba_santander.pdf#search=%22guavata%20guayaba%22
